Resep Masakan Sambal Kencur

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

5 ibu jari kencur

12 buah cabai merah

6 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

1 sdt terasi matang

1 sdt garam

1 1/2 sdt gula merah

Cara Membuat:

* Goreng cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih sampai matang. Tiriskan, lalu haluskan bersama kcmcur, terasi, garam, dan gula merah. Ssajikan.

Untuk 4 orang

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Kenari

February 26th, 2014 No comments

Bahan:

12 sdm kenari, seduh air hangar, kupas kulitnya 4 butir bawang merah

I6 buah cabai merah

I sdt terasi matang

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

2 buah lemon cina, ambil airnya.

Cara Membuat:

* Sangrai kenari sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

* Haluskan bawang mfirah, cabai mezrah, dan terasi. Beri géuam dan gula pasir. Giling sampai halus Tambahkan kenari sambil terus digiling. sampai kenari lumat. Beri air lemon cina.

Untuk 4–5 orang

Tip: * lemon cina adalah sebutan lain untuk lemon cui (Manado). Bentuknya mirip dengan jeruk nipis, namun lebih kecil. Kulitnya tipis dan banyak mengandung air.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Sambal Kemiri

February 26th, 2014 No comments

7 butir kemiri

5 butir bawang merah

3 buah cabai merah besar

15 buah cabai rawit merah

2 buah tomat

Garam secukupnya

1 sdm gula merah, iris

3 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

* Giling kemiri, bawang Inerah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai halus. Tambahkan garam dan gula merah. Giling sampai halus dan rata.

Panaskan minyak, tumis sambal sampai harum dan matang. Angkat.

Untuk 4-5 orang

Tip: *sambal kemiri cocok disajikan dengan aneka solo.

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Cumi Kuah Asam Peda

February 22nd, 2014 No comments

500 gram cumi

3 sdm minyak unruk menumis

6 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, halugkan

800 ml  air; didihkan

100 gram wortel, potong-potong

75 gram buncis, potong 3 cm

1 barang dam bawang

2 buah cabai merah besar, potong bulat

Cara Membuat:

* Buang kulit dan isi perut cumi, lalu potong 2 cm. Gunting sekelilingnya jangan sampai putus.

* Tumis bawahg merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ke dalam air mendidih.

* Masukkan cumi, wortel, buncis, daun bawang, cabai merah, dan belimbing sayur. Beri merica, garam, dan kaldu instan. Masak sampai matang. angkat.

Untuk 4 porsi.

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Cumi Goreng Bumbu Lengkuas

February 22nd, 2014 No comments

Bahan: 500 gram cumi ukuran besar, buang kulit dan isiperutnya

l 00 ml air

Minyak untuk menggoreng
3 sdm minyak unruk menumis

6 butir bawang merah, haluskan

4 siung bawang putih, halugkan

Cara Membuat :

* Campur cumi dengan bumbu yang dihaluskan dan air. Ungkep dengan api kecil sampai bumbu menyerap. Angkat, sisihkan.

* Goreng cumi yang sudah di ungkep sampai kuning kecokelatan. Goreng juga bumbunya secara terpisah‘ Angkat, tiriskan. Sajikan cumi goreng dengan taburan bumbu yang telah digoreng.

Untuk 4 orang

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kambing Tumis Cabai Hijau

February 18th, 2014 No comments

Bahan: 250 gram daging kambing, iris tipis 3 x 4 cm

75 gram cabai hijau, iris serong

2 sdm minyak, untuk menumis

150 ml air

Bumbu:

4 butir bawang merah, iris

3 siung bawangputih, iris tipis

2 buah cabai memh besar, iris sarong

3 buah tomat hijau, belah 6 bagian

1 batang daun bawang, iris serong

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 Sdt garam

Cara Membuat:

* Tumis bawang ‘rnerah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air, biarkan mendidih. Masak hingga daging setengah matang. ‘

* Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat hijau. Aduk hingga layu. Tambahkan daun bawang, merica, pala, garam, dan gula. Masak hingga semua bahan matang, angkat, sajikan.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Kambing Saus Madu

February 18th, 2014 No comments

Bahan: 200 gram tahu cina, haluskan

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

500 gram daging kambing, giling

1 butir telur

Aluminium foil secukupnya

Saus: 300 ml air

2 siung bawang putih, cincang halus

1 1/2 butir bawang bombay, iris tipis panjang

3 buah cabai merah besar, iris Serong

2 cm jahe, memarkan

4 sdm madu

1 sdt tepung maizena, larurkan dengan sedikit air

2 sdm margarin

Cara Membuat:

* Campur tahu halus, telur, daun bawang, dan garam, aduk rata. Bagi adonan tahu menjadi 3 bagian, sisihkan.

Campur daging kambing giling dengan telur dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu letakkan satu bagian adonan daging di atas selembar kertas aluminium foil.

* Bungkus campuran daging seperti lontong. Kukus sampai matang, lalu angkat dan biarkan sampai dingin. Lepaskan aluminium foil, potongpotong daging kukus sesuai selera.

* Saus: didihkan air, lalu masukkan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, jahe dan madu. Aduk rata, masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat.

* Letakkan potongan daging di atas piring lalu sirarn dengan saus madu. Sajikan Panas.

Untuk 4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Bebek Masak Kailan

February 12th, 2014 No comments

Bahan: 500 gram daging bebek, potong kecil,

1 1/2 liter air

Minyak goreng untuk menumis

4 siung bawan gputih, cincang halus

2 cm jahe, iris tipis

250 gram kalian muda, belah 2, rebus sebentar.

1 ml garam

I sdt penyedap

1 sdm kecap asin

I Sdt merica bubuk

1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat:

* Didihkan air, masukkan daging bebek. Masak sampai daging empuk, tiriskan.

* Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan daging bebek. Tuang air kaldu bebe‘k, aduk. Tambahkan garam, penyedap, kecap asin, merica bubuk. Masukkan kalian, aduk. Tuang larutan maizena, masak dengan api kecil. Masak sampai kuah mengental dan matang. Angkat.

Untuk 4 porsi

Categories: Uncategorized Tags:

Resep Masakan Bebek Masak Daun Muda

February 12th, 2014 No comments

Bahan: I ekor bebek, bersihkan, potong kecil

3 lembar daun mengkudu yang muda, iris halus

3 sdm minyak untuk menumis

3 barang semi, iris halus

2 buah tomat, potong-potong

3 lembar daun jeruk

1 liter air

2 batang daun bawang, potong kasar

3 ikat kemangi, ambil daunnya

8 buah cabai rawit merah

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat :

* Goreng setengah matang daging bebek, sisihkan. Panaskan minyak tumis bumbu yang halus sampai hamm. Masukkan daging bebek, daun mengkudu, serai, tomat, dan daun jeruk. Tuang air, aduk sampai mendidih. Beri daun bawang, daun kemangi, dan cabai rawit merah. Masak sampai matang.

Untuk 4-5 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags:

Menu Masakan – SALAD CAMPUR NUGGET

February 6th, 2014 No comments

Bahan: 250 gram chicken nugget Minyak untuk menggoreng

1 buah wortel, potong korek api, rebus

50 gram buncz’s muda, potong sedang, rebus

50 gram daun selada, sobek—sobek kasar

I buah apel malang, porong dadu

1/2 butir bawang bombay, iris tipis melintang

Saus: 8 sdm saus mayones 1 sdm saus samba! 1 sdt pererseli, cincang halus

Cara Membuat :

* Goreng chicken nugget dengan api sedang sampai kecokelatan dan matang, tiriskan. Potong-potong nugget sesuai selera, sisihkan.

* Saus: campur mayones dengan saus sambal, dan peterse1i, aduk rata, dinginkan.

* Campur wortel, buncis muda, selada dan apel hijau. Tuang saus, aduk rata. Letakkan chicken nugget dan irisan bawang bombay di atasnya. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi

 

Categories: Uncategorized Tags: